王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

蛇瓜有哪些营养价值和健康功效

蛇瓜是一种营养丰富的蔬菜,通常具有补充营养、促进消化、辅助抗氧化、辅助调节血糖以及低热量饮食等健康功效。其成分和特性使其在日常饮食中具有一定益处。

1、补充营养

蛇瓜含有维生素C、维生素B族以及钾、钙等矿物质,适量食用可为身体提供多种必需营养素,有助于维持正常代谢功能。

2、促进消化

蛇瓜中的膳食纤维能刺激肠道蠕动,加速食物残渣排出,对缓解便秘、改善消化不良有一定辅助作用。

3、辅助抗氧化

所含的维生素C和多酚类物质可帮助清除体内自由基,减缓氧化应激反应,可能对维护皮肤健康有益。

4、辅助调节血糖

其膳食纤维含量较高,可延缓糖分吸收速度,适量食用对血糖波动较大的群体有一定辅助调控作用。

5、低热量饮食

每100克蛇瓜仅含约18千卡热量,且脂肪含量极低,适合需要控制体重或减少热量摄入的人群作为膳食搭配。

日常可将蛇瓜清炒、凉拌或炖汤食用,但需注意对葫芦科植物过敏者慎用。若存在糖尿病、消化系统疾病等特殊情况,建议结合个人体质调整摄入量并咨询营养师。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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