黄芪煮鸡蛋通常具有补气升阳、增强免疫力、促进消化、缓解疲劳、改善气血不足等功效和作用。该食疗方法结合了黄芪的药用特性与鸡蛋的营养价值，适合气血虚弱者适量食用。
1、补气升阳
黄芪性微温，归脾、肺经，中医认为其能补益脾肺之气，促进阳气升发。对于气虚乏力、内脏下垂等症，黄芪煮鸡蛋可辅助改善因中气不足引发的倦怠感。
2、增强免疫力
黄芪中的多糖类成分具有调节免疫系统功能的作用，能提高巨噬细胞活性。鸡蛋富含优质蛋白，二者结合有助于增强机体抗病能力，适合免疫力低下人群。
3、促进消化
黄芪能改善脾胃运化功能，调节消化酶分泌。搭配易吸收的鸡蛋蛋白质，对于消化不良、食欲不振者，可促进营养吸收，缓解脘腹胀满等不适。
4、缓解疲劳
黄芪中的黄酮类物质具有抗氧化作用，能减少运动后乳酸堆积。鸡蛋含有卵磷脂和维生素B群，共同作用可改善体力透支后的肌肉酸痛和倦怠状态。
5、改善气血不足
黄芪补气的同时能促进血液循环，鸡蛋中的铁元素与蛋白质有助于血红蛋白合成。对于面色苍白、头晕目眩等气血两虚症状，该食疗可发挥协同调理作用。
该食疗方需注意湿热体质者慎用，避免加重口苦、舌苔黄腻等症状。食用期间出现上火症状应减量，感冒发热时暂停食用。建议每周食用不超过3次，慢性疾病患者需在中医师指导下调整用量，孕妇使用前应咨询专业医师。