王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

鱼皮能补充骨胶原吗

鱼皮中含有一定量的胶原蛋白,适量食用可能对皮肤和关节健康有一定帮助,但无法直接补充骨胶原。人体内的骨胶原合成需要多种营养协同作用,单纯依靠饮食补充效果有限。

鱼皮中的胶原蛋白属于大分子物质,需经消化分解为小分子肽和氨基酸后才能被吸收。这些成分可为皮肤、软骨等组织提供合成胶原蛋白的原料,但无法直接转化为骨胶原。骨胶原的生成还需维生素C、锌等辅助因子参与,并受年龄、激素水平等因素影响。

过量食用鱼皮可能增加热量摄入,部分深海鱼类表皮可能蓄积重金属。建议通过均衡饮食获取营养,必要时可在医生指导下使用胶原蛋白肽补充剂。骨密度下降者应进行专业医学评估,制定综合防治方案。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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