富含铁元素的食物主要包括动物肝脏、红肉、菠菜等，必要时可遵医嘱服用铁剂补充。合理调整饮食结构，结合个人情况选择合适的方式，有助于改善缺铁状态。
1、动物性食物
动物肝脏、红肉、禽类等富含血红素铁，其吸收率较高，是较好的铁元素来源。例如每100克猪肝含铁量可达22.6毫克，牛肉中的铁含量约为3.3毫克。这类食物中的铁元素以二价铁形式存在，在肠道内更易被人体吸收利用，适合缺铁性贫血患者优先选择。
2、植物性食物
菠菜、黑木耳、芝麻等植物性食物含有非血红素铁，虽然吸收率较低（约3-8%），但通过搭配维生素C可提升吸收效果。建议将菠菜焯水后凉拌，搭配彩椒等富含维生素C的蔬菜共同食用，可促进铁元素转化吸收。但需注意植物中的植酸、草酸可能影响铁吸收，烹饪时需适当处理。
3、药物补充
对于严重缺铁或贫血患者，可在医生指导下服用右旋糖酐铁片、琥珀酸亚铁缓释片、蛋白琥珀酸铁口服溶液等铁剂。这类药物能快速提升体内铁储备，但需注意可能出现胃肠道刺激症状，建议餐后服用。治疗期间需定期复查血常规，避免铁剂过量引发中毒。
日常饮食中建议采用荤素搭配的方式，避免同时摄入浓茶、咖啡等影响铁吸收的饮品。若出现面色苍白、乏力等贫血症状，应及时就医进行血清铁蛋白检测，根据检查结果制定个体化的补铁方案。孕妇、儿童等特殊人群补铁需严格遵循医嘱，不可自行盲目使用铁剂。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。