蛋清在中医中一般具有清热解毒、润燥利咽、滋阴润肺、生肌敛疮以及解毒护胃等功效和作用。其作为药食同源的食材,常被用于辅助改善多种不适症状。
1、清热解毒
蛋清性凉味甘,中医认为其能清除体内热毒,缓解因热毒内盛引起的咽喉肿痛、口腔溃疡等症。外敷还可用于轻度烧伤、烫伤,有助于减轻局部灼热感。
2、润燥利咽
蛋清质地滑润,可濡润咽喉黏膜,改善阴虚或燥邪导致的咽喉干痒、声音嘶哑。常与蜂蜜搭配冲服,增强滋阴效果。
3、滋阴润肺
蛋清归肺经,能滋养肺阴,辅助调理肺燥咳嗽、痰少黏稠等症状。在秋燥季节适量食用,可缓解呼吸道干燥不适。
4、生肌敛疮
蛋清富含粘性蛋白,外敷可促进疮疡创面收敛。古代医书记载其可用于皮肤溃疡、褥疮等慢性伤口的护理,形成保护膜以加速愈合。
5、解毒护胃
中医理论中蛋清能中和某些毒素,如误服强酸物质时可临时用蛋清保护胃黏膜。但需注意这仅为应急处理,仍需立即就医。
使用蛋清时应确保新鲜,避免生食引发细菌感染。阴虚体质者宜适量食用,脾胃虚寒者慎用。涉及疾病治疗时需在中医师指导下辨证应用,不可替代正规药物。