王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

香菜有哪些功效与作用

香菜作为常见的调味蔬菜,一般具有补充营养、促进消化、增进食欲、抗氧化、辅助排汗等功效与作用。其营养价值较高,但属于食物范畴,不能替代药物治疗疾病。

1、补充营养

香菜含有维生素C、胡萝卜素、钾、膳食纤维等多种营养成分,适量食用可为机体补充日常所需的营养素,有助于维持正常代谢功能。

2、促进消化

香菜中丰富的膳食纤维能促进肠道蠕动,其挥发性芳香物质还可刺激消化液分泌,帮助加快食物分解吸收,缓解腹胀等消化不良症状。

3、增进食欲

香菜独特的芳香气味来源于癸醛、芳樟醇等挥发性成分,这些物质能激活嗅觉和味觉感受器,对食欲不振、厌食等情况有改善作用。

4、抗氧化

香菜中含有的维生素C、槲皮素等成分具有清除自由基的作用,适量摄入有助于延缓细胞氧化,但其抗氧化效果需长期合理饮食配合。

5、辅助排汗

传统医学认为香菜性温味辛,具有发汗透疹的作用,对于风寒感冒初起或疹发不畅者,适量食用可能辅助促进体表散热排毒。

日常建议将香菜作为配菜适量添加在汤羹、凉拌菜中食用,既能提升风味又可获取营养。但对香菜过敏者、胃溃疡患者应谨慎食用,出现严重不适需及时就医诊治。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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