王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

尿酸高患者能吃皮蛋吗

尿酸高患者通常可以适量食用皮蛋,但需注意选择低盐产品并控制摄入量。尿酸高主要与嘌呤代谢异常有关,日常需减少高嘌呤食物的摄入,而皮蛋本身嘌呤含量较低,一般不会明显影响尿酸水平。

皮蛋的主要原料是鸭蛋,其嘌呤含量约为25毫克/100克,属于低嘌呤食物。制作过程中虽然会添加碱性物质和盐分,但不会显著增加嘌呤含量。适量食用通常不会导致尿酸水平急剧升高,但需注意部分皮蛋可能含盐量较高,过量摄入可能增加肾脏负担,间接影响尿酸排泄。此外,若患者合并高血压或肾功能异常,更需控制盐分摄入。

日常建议尿酸高患者优先选择低盐、无铅工艺制作的皮蛋,每次食用不超过1个,每周不超过2-3次。同时需避免饮酒、减少动物内脏和海鲜摄入,并多饮水促进尿酸排泄。若尿酸水平持续偏高或出现关节疼痛等症状,应及时就医调整治疗方案。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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