王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

豆浆存放多久不宜饮用

豆浆常温下不宜存放超过4小时,冷藏条件下建议不超过24小时。具体存放时间与保存方式及环境温度密切相关,合理保存有助于避免变质。

1、常温存放

豆浆在25℃以上环境中容易滋生细菌,尤其是夏季高温时,建议制作后尽快饮用,常温存放不超过4小时。若长时间置于室温中,可能出现分层、酸味等变质现象。

2、冷藏存放

将豆浆冷却至60℃以下后密封冷藏,温度保持在0-4℃可抑制微生物繁殖,保存时间不超过24小时。冷藏后的豆浆需彻底加热至沸腾后再饮用,避免直接食用冷豆浆刺激肠胃。

3、冷冻存放

豆浆经密封后冷冻保存可达1个月,但解冻后会出现蛋白质沉淀、口感变粗糙等情况。冷冻仅适用于特殊需求,日常饮用不建议采用此方式。

存放豆浆应使用密闭容器减少细菌接触,饮用前需观察是否出现絮状物、异味等变质特征。若存放时间超过建议期限或发现性状改变,应立即停止食用,避免引发腹痛、腹泻等消化道不适。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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