茴香苗作为药食同源的中药材，一般具有促进消化、缓解疼痛、抗菌消炎、调节月经、利尿消肿等功效和作用。其应用需结合个人体质，在医生指导下合理使用。
1、促进消化
茴香苗含有挥发油成分，能刺激消化液分泌，增强胃肠蠕动。中医认为其辛温特性可温中和胃，适用于食积不化、脘腹胀满等症状，常与山楂、陈皮等配伍使用。
2、缓解疼痛
该植物具有行气止痛功效，其所含的茴香脑等成分可通过调节平滑肌缓解痉挛性疼痛。临床多用于寒凝气滞导致的脘腹冷痛，常与高良姜、香附等药材搭配。
3、抗菌消炎
研究表明茴香苗提取物对金黄色葡萄球菌等致病菌有抑制作用。其抗炎机制涉及抑制炎症因子释放，传统医学常用于缓解肠炎等炎症性疾病。
4、调节月经
茴香苗能温经散寒，改善寒凝血瘀型痛经。对于经期小腹冷痛、经血色暗有血块的情况，常与当归、艾叶配伍使用，但孕妇需慎用。
5、利尿消肿
其挥发油成分可促进肾脏血流，增加尿液生成。中医认为有利水渗湿之效，可用于轻症水肿的辅助调理，常与茯苓、泽泻等利水药同用。
食用茴香苗需注意控制摄入量，每日建议不超过50克新鲜茎叶。阴虚火旺体质者慎用，出现严重腹痛、异常出血等情况应及时就医。药用时需经专业中医师辨证，避免与抗凝药物同服，防止相互作用影响治疗效果。