王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

血糖高的人能吃黑豆黑芝麻吗

血糖高的人通常可以适量食用黑豆和黑芝麻,但需注意摄入量及整体饮食结构。这两种食物对血糖的影响相对较小,但过量可能影响血糖控制。

黑豆和黑芝麻均含有丰富的膳食纤维和蛋白质,这些成分有助于延缓碳水化合物的吸收速度,避免餐后血糖快速升高。黑豆的升糖指数约为20,属于低升糖食物,其含有的铬元素还能辅助改善胰岛素敏感性。黑芝麻的脂肪含量较高,但以不饱和脂肪酸为主,适量摄入有助于维持心血管健康,这对血糖高的人群尤为重要。

需注意的是,黑豆每100克含有约23克碳水化合物,黑芝麻约24克,若一次性大量食用仍可能导致总热量超标。建议每日摄入量控制在黑豆30克、黑芝麻15克以内,并相应减少主食分量。烹饪时应避免添加糖或蜂蜜等升糖辅料,优先选择蒸煮等低油烹调方式。

血糖高的人群在食用后需加强血糖监测,特别是初次尝试或调整摄入量后。若合并肾病等并发症,需遵医嘱调整植物蛋白摄入量。日常饮食管理应以营养科医生指导的方案为准,结合药物、运动等综合控糖措施。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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