黑米作为常见的粗粮，通常具有补血益气、抗氧化、辅助控糖、促进消化、补充营养等功效和作用。其富含多种营养物质，适量食用对健康有益，但无法替代药物治疗疾病。
1、补血益气
黑米中含有较为丰富的铁元素以及蛋白质成分，中医认为其具有补血益气的作用，对于气血不足引起的乏力、面色苍白等症状有一定改善效果。日常适量食用有助于促进血红蛋白生成，维持机体正常代谢。
2、抗氧化
黑米外皮富含花青素，该物质属于天然抗氧化成分，能够清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤。长期适量摄入有助于延缓皮肤衰老，对预防心血管疾病也有一定辅助作用。
3、辅助控糖
黑米属于低升糖指数食物，其膳食纤维含量较高，可延缓肠道对葡萄糖的吸收速度。糖尿病患者用黑米替代部分精制主食，有助于维持餐后血糖稳定，但需注意控制总摄入量。
4、促进消化
黑米中含有的膳食纤维能促进肠道蠕动，增加粪便体积，有助于改善便秘症状。对于胃肠功能较弱者，建议将黑米充分浸泡后煮至软烂，避免加重消化负担。
5、补充营养
黑米含有B族维生素、维生素E及钙、磷、镁等多种矿物质，适量食用可为人体补充必需营养素。其中维生素B1有助于维持神经系统正常功能，镁元素对心血管健康有益。
日常食用黑米建议提前浸泡2-3小时，采用蒸煮方式更利于营养吸收。肾功能不全患者需注意控制摄入量，避免过多钾元素摄入。若出现严重营养不良或相关疾病症状，应及时就医诊治。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。