老鸭作为常见的食材，一般具有补充营养、滋阴润燥、健脾养胃、利水消肿以及促进消化等功效和作用，但需注意禁忌人群。其营养成分和中医理论为其功效提供了一定依据。
1、补充营养
老鸭肉富含优质蛋白质、B族维生素及矿物质（如铁、锌），可为人体提供必需营养素，适合术后恢复或营养不良者食用。其中铁元素有助于改善缺铁性贫血症状。
2、滋阴润燥
从中医角度分析，鸭肉性平味甘，归脾胃经，能缓解阴虚引起的口干舌燥、五心烦热等症状。秋季食用老鸭汤可减轻秋燥带来的不适感。
3、健脾养胃
鸭肉较易消化吸收，含有的烟酸成分有助于维持消化系统正常功能。搭配山药、莲子等食材炖煮，可增强脾胃运化能力，改善食欲不振。
4、利水消肿
中医认为鸭肉具有通利水道的作用，对于湿热引起的水肿、小便不利等症状有一定调理效果。现代研究显示其钾元素有助于维持体液平衡。
5、促进消化
鸭肉中含有的维生素B1能促进碳水化合物代谢，帮助食物消化。但需注意烹饪时应去除较厚的脂肪层，避免油腻影响消化功能。
需特别注意，高尿酸血症及痛风患者应限制食用，因鸭肉嘌呤含量较高。脾胃虚寒者不宜过量食用，建议搭配生姜等温性调料。日常食用需控制摄入量，每周建议不超过500克，避免营养过剩。出现不适症状应及时就医，不宜单纯依赖食疗。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。