王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

早餐吃什么比较健康

健康早餐通常可以选择全谷物类、优质蛋白质以及新鲜蔬果等食物,如燕麦、鸡蛋、牛奶、苹果等,以保证营养均衡。合理搭配这些食物有助于提供充足的能量和维持身体机能。

1、全谷物类

燕麦、全麦面包、糙米等全谷物富含膳食纤维和B族维生素,能够延缓胃排空速度,帮助维持早餐后血糖稳定。例如燕麦粥搭配少量坚果,既能增加饱腹感,又可补充不饱和脂肪酸。

2、优质蛋白质

鸡蛋、牛奶、豆浆等食物含有优质蛋白和必需氨基酸,可促进组织修复和细胞更新。水煮蛋或低脂乳制品既能满足蛋白质需求,又避免摄入过多脂肪,适合搭配全麦食品食用。

3、新鲜蔬果

苹果、香蕉、菠菜、小番茄等果蔬富含维生素C、钾元素及抗氧化物质。早餐摄入200克左右的蔬果可改善肠道蠕动,其中的果胶等成分还能帮助清除体内自由基,建议选择当季新鲜品种。

需注意早餐应多样化搭配,避免长期单一饮食。高糖高脂的糕点、油炸食品等不宜作为主要选择。存在糖尿病、乳糖不耐受等特殊人群,建议在医师或营养师指导下调整早餐结构,确保营养摄入科学合理。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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