豌豆角作为常见的蔬菜，通常具有促进消化、抗氧化、补充叶酸、调节血压以及辅助控制体重等健康益处。适量食用豌豆角有助于补充身体所需的多种营养物质，但需注意避免过量。
1、促进消化
豌豆角含有丰富的膳食纤维，能够刺激肠道蠕动，加速食物残渣排出，从而改善便秘、腹胀等消化不良症状。其纤维成分还能帮助维持肠道菌群平衡。
2、抗氧化
豌豆角富含维生素C和类黄酮等抗氧化物质，可清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤。这种抗氧化作用对皮肤健康、免疫调节有一定益处。
3、补充叶酸
每100克豌豆角约含65微克叶酸，适量食用有助于满足人体对叶酸的需求，尤其适合孕期女性，可辅助预防胎儿神经管发育异常。
4、调节血压
豌豆角中的钾元素含量较高，每100克约含300毫克钾，能促进钠离子排泄，帮助维持血管内外渗透压平衡，对高血压人群具有辅助调节作用。
5、辅助控制体重
豌豆角属于低热量高纤维食物，其膳食纤维能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。每100克仅含约42千卡热量，适合需要体重管理的人群。
日常可将豌豆角焯水后清炒或凉拌，但消化功能较弱者需充分烹煮以免引发腹胀。若存在尿酸偏高或肾功能异常的情况，建议控制摄入量并在医生指导下调整饮食结构。
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