半流质饮食是一种介于流质和软食之间的过渡性饮食类型，通常具有质地细腻、易于吞咽消化、营养均衡等特点，适用于术后恢复期、口腔疾病、消化功能较弱等人群。
1、质地细腻
半流质饮食的食物需经过充分研磨或搅拌，去除粗纤维和硬块，呈现糊状或泥状。例如将肉类制成肉泥、蔬菜捣成菜泥，既能减少咀嚼负担，又可降低胃肠消化压力。这类饮食的黏稠度类似粥类，但比流质更浓稠，可避免呛咳风险。
2、易于吞咽消化
此类饮食适合存在吞咽困难或胃肠蠕动减弱的患者，如咽喉手术后或胃炎发作期人群。其柔软特性可减少食管刺激，同时缩短胃排空时间。例如鸡蛋羹、藕粉等食物既能提供能量，又不会加重消化道炎症反应。
3、营养均衡
半流质饮食需兼顾蛋白质、碳水化合物、维生素等营养素配比，常见搭配包括牛奶、豆腐脑、果泥等。特殊人群如糖尿病患者可选择燕麦粥等低升糖指数食物，肿瘤患者需增加乳清蛋白粉等营养补充剂，确保每日摄入热量不低于1500千卡。
此类饮食需根据个体恢复情况逐步调整，每日建议分5-6餐少量进食。应注意避免辛辣、过冷或过热食物，餐具需严格消毒。若出现腹胀、反酸等不适，应及时联系营养师调整膳食方案，通常过渡期为3-7天，后期可逐渐转为软食。
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