王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

血红素铁吸收率是否高

血红素铁的吸收率相对较高,通常可以达到15%~35%,具体吸收效率受其来源、饮食结构以及个体差异等因素影响。适当摄入血红素铁有助于预防缺铁性贫血,但需结合自身情况合理补充。

血红素铁主要存在于动物性食物中,例如红肉、动物肝脏等。其化学结构与人体内的铁元素相似,因此相较于非血红素铁更容易被肠道吸收。研究显示,血红素铁的吸收率约为非血红素铁的2~3倍,且较少受到膳食中其他成分的干扰。

维生素C、柠檬酸等酸性物质可促进铁的吸收,而茶多酚、植酸则会抑制铁的吸收效率。例如,餐后饮用浓茶可能降低血红素铁的实际利用率。此外,缺铁人群对血红素铁的吸收率会代偿性升高,而铁负荷过重者吸收率则会下降。

日常可通过适量食用牛肉、猪肝、贝类等食物补充血红素铁。若存在贫血症状或消化吸收功能障碍,建议在医生指导下进行铁营养评估,必要时配合铁剂治疗。同时注意避免与抑制铁吸收的食物同食,以提升铁元素的生物利用率。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

推荐文章

常见药品

药企列表

微信扫一扫