鸡蛋白过敏是人体对鸡蛋中蛋白质成分产生的异常免疫反应，可能与免疫系统异常、遗传因素以及消化系统发育不完善等原因有关，需及时明确诱因。
1、免疫系统异常
部分人群免疫系统误将鸡蛋白中的卵白蛋白、卵类黏蛋白等成分识别为有害物质，进而触发免疫应答。这种反应通常由IgE抗体介导，可引发皮肤瘙痒、荨麻疹、嘴唇肿胀等症状，严重时可能出现喉头水肿或过敏性休克。
2、遗传因素
家族中存在过敏性疾病史的人群，其子女发生鸡蛋白过敏的概率可能增高。这类患者常伴有其他过敏症状，如过敏性鼻炎、哮喘等，可通过过敏原检测明确诊断，日常需严格避免接触鸡蛋及含鸡蛋成分的加工食品。
3、消化系统发育不完善
婴幼儿肠道屏障功能较弱，消化酶分泌不足，可能导致鸡蛋白中的大分子蛋白质未被充分分解，直接透过肠黏膜进入血液引发过敏。此类情况常表现为腹泻、呕吐、湿疹等，随着年龄增长和消化系统成熟，部分儿童过敏症状可能逐渐缓解。
若出现疑似鸡蛋白过敏症状，建议立即停止摄入鸡蛋及相关制品，并携带食品包装或成分表就医。临床常用氯雷他定片、盐酸西替利嗪胶囊等抗组胺药物缓解症状，严重过敏反应需及时注射肾上腺素。日常需仔细阅读食品标签，注意蛋糕、沙拉酱等潜在含蛋食物，必要时在医生指导下进行替代饮食规划。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。