咖啡作为常见的饮品，通常具有促进肠道蠕动、刺激胃酸分泌、产生利尿作用、可能引发腹泻以及存在个体差异等效果。这些作用主要与咖啡中的咖啡因、酸性物质等成分有关，但具体效果因人而异。
1、促进肠道蠕动
咖啡因能刺激结肠肌肉收缩，加速肠道内容物传输速度，这种作用通常在饮用后4-30分钟内显现，部分人群可能出现便意增强的情况。
2、刺激胃酸分泌
咖啡中的绿原酸等成分可促进胃部分泌胃酸，增强消化酶活性，但空腹饮用可能导致胃部不适，反流性食管炎患者需谨慎。
3、产生利尿作用
咖啡因具有抑制肾小管重吸收水分的作用，可能通过增加尿液排出量间接影响肠道含水量，但过量饮用易导致电解质紊乱。
4、可能引发腹泻
部分人群肠道对咖啡因敏感，摄入后可能因肠蠕动过快引发渗透性腹泻，这种情况多见于乳糖不耐受或肠易激综合征患者。
5、存在个体差异
人体对咖啡因的代谢能力受CYP1A2基因型影响，约30%人群属于快速代谢型，这类人群饮用后通便效果可能更显著，而慢代谢型可能出现心悸等不适。
建议每日咖啡因摄入量控制在400毫克以内（约2-3杯），避免空腹饮用。长期依赖咖啡通便可能产生耐受性，若出现持续排便异常或腹痛，应及时消化科就诊。哺乳期女性及胃溃疡患者需限制摄入。