吃海鲜的注意事项主要包括避免生食、适量食用、避免与特定食物同食等。合理选择和处理海鲜有助于降低健康风险，同时需根据个人体质调整食用方式。
1、避免生食
部分海鲜可能携带寄生虫或致病菌，如副溶血性弧菌、肝吸虫等。生食未彻底加热的贝类、鱼类可能引发急性胃肠炎或寄生虫感染。建议将海鲜彻底煮熟至中心温度达75℃以上，尤其是牡蛎、生蚝等双壳类海鲜更需充分加热。
2、控制食用量
海鲜蛋白质含量高，过量食用可能加重消化负担，出现腹胀、腹泻等症状。成年人每日摄入量建议控制在100-150克以内。痛风或高尿酸血症患者需严格限制摄入，因海鲜嘌呤含量较高可能诱发关节疼痛。
3、注意食物搭配
避免与寒凉性食物（如西瓜、梨）同食，可能引发胃肠不适。不宜与富含维生素C的果蔬大量同食，虽然正常饮食量不会产生毒性，但特殊敏感体质需谨慎。服用头孢类抗生素期间应禁食海鲜，防止双硫仑样反应。
食用海鲜前应观察其新鲜度，新鲜海鲜眼球饱满、鳃呈鲜红色、无异味。过敏体质者首次食用新品种海鲜建议少量尝试，食用后出现皮疹、呼吸困难等症状需立即就医。储存时应冷藏并在24小时内食用，避免反复解冻。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。