海参作为滋补食材，通常可以炖汤、煮粥或蒸食等方式食用，适量摄入有助于补充营养。其含有丰富的蛋白质和微量元素，适合体质虚弱或术后恢复人群食用。但需注意避免过量，以免引起消化不良。
1、炖汤
海参与鸡肉、排骨等食材搭配炖煮，能充分释放营养成分。海参中的胶原蛋白和肉类中的氨基酸互补，可增强滋补效果。炖煮时间建议控制在1-2小时，汤汁浓稠时更易吸收。此方式适合秋冬季节温补，但高尿酸人群需谨慎食用。
2、煮粥
将泡发后的海参切碎与小米、大米同煮，质地柔软易消化。海参多糖成分在长时间熬煮中更易析出，有助于增强免疫力。适合早餐或病后调养，可搭配枸杞、红枣增加营养价值。煮制时建议使用砂锅文火慢熬，避免高温破坏活性物质。
3、蒸食
清蒸能最大限度保留海参的营养成分，通常与蜂蜜或少量酱油搭配调味。这种方法可保持海参的天然弹性和口感，其中的硫酸软骨素等物质不易流失。适合胃肠功能较弱者食用，建议隔水蒸15-20分钟至完全熟透，避免与醋等酸性调料同用影响蛋白质吸收。
食用海参需注意充分泡发去除杂质，每日摄入量建议不超过100克。对海鲜过敏者应谨慎尝试，痛风急性发作期患者需限制食用。建议根据自身体质选择合适的烹调方式，必要时可咨询中医师进行辨证调理，搭配其他药材增强滋补效果。