王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

糯米有哪些功效与作用

糯米作为常见的谷类食物,一般具有补充能量、促进消化、改善贫血、增强体质、缓解疲劳等功效和作用。其营养丰富,适量食用对健康有一定益处。

1、补充能量

糯米含有大量淀粉及碳水化合物,进入人体后可分解为葡萄糖,为身体活动提供基础能量来源,适合体力消耗较大的人群食用。

2、促进消化

糯米中富含维生素B1、B2等B族维生素,这些成分能够调节肠道菌群平衡,促进胃酸分泌,帮助提升食物的消化吸收效率。

3、改善贫血

糯米含有一定量的铁元素,铁是合成血红蛋白的重要原料,适量摄入糯米可辅助改善缺铁性贫血引起的乏力、面色苍白等症状。

4、增强体质

糯米中含有的植物蛋白、钙、磷等矿物质,能参与骨骼发育和免疫系统构建,长期适量食用有助于提升机体抗病能力。

5、缓解疲劳

糯米中的支链淀粉结构使其更易被分解为单糖,可快速为肌肉和神经系统供能,从而减轻运动后的肌肉酸痛和疲乏感。

需注意糯米黏性较高,过量食用可能加重胃肠负担,消化不良或糖尿病患者应控制摄入量。食用后若出现腹胀、反酸等不适,建议及时调整饮食结构并咨询医师。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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