口干口苦可能是生理性原因所致，也可能与口腔疾病、消化系统疾病、糖尿病、干燥综合征等疾病原因有关，建议及时就诊查明病因。
1、生理性原因
饮食过咸或摄入辛辣刺激性食物可能导致暂时性口干口苦。长时间饮水不足、睡眠时张口呼吸或环境干燥也可能引发唾液分泌减少，造成口腔黏膜干燥并伴有苦味感，这种情况通常在调整饮食和补充水分后缓解。
2、口腔疾病
牙周炎、牙龈炎等口腔炎症性疾病会导致口腔环境改变，致病菌代谢产物可能引发异常味觉。口腔溃疡或龋齿伴随感染时，局部组织渗出物分解也可能产生苦味，同时炎症反应会抑制唾液腺正常分泌功能。
3、消化系统疾病
胆汁反流性胃炎或胆囊炎患者可能出现胆汁上逆至口腔的情况，其中的胆盐成分会导致持续性口苦。胃食管反流病患者胃酸刺激食道时，可能引发口腔酸苦感，并伴有咽喉灼热等症状。
4、糖尿病
长期高血糖状态会引起渗透性利尿，导致体内水分丢失引发口干。血糖控制不佳还可能引发周围神经病变，影响唾液腺分泌功能，部分患者会伴随口腔金属味或苦味。
5、干燥综合征
这种自身免疫性疾病会破坏唾液腺和泪腺，导致唾液分泌显著减少。患者除严重口干外，还可能因腺体分泌功能受损引发口腔菌群失调，出现持续性口苦和咀嚼吞咽困难。
日常应注意保持饮食清淡，每日饮水不少于1500ml，饭后及时漱口维护口腔卫生。若症状持续超过两周或伴随眼干、多饮多尿等情况，需到内分泌科或口腔黏膜科就诊，通过血糖检测、Schirmer试验等检查明确诊断。