牛磺酸作为人体内重要的氨基酸衍生物，一般具有抗氧化、促进代谢、保护视力、调节神经系统以及维护心血管健康等功效和作用，常作为营养补充剂用于特定人群。
1、抗氧化
牛磺酸能通过清除自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤，其分子结构中的氨基和硫基团对维持细胞膜稳定性具有重要作用。研究表明其抗氧化能力可延缓皮肤老化过程。
2、促进代谢
该物质参与脂肪和糖类的分解过程，通过激活线粒体能量代谢相关酶系，辅助提升基础代谢率。临床数据显示其可能对肥胖人群的体重管理存在辅助作用。
3、保护视力
作为视网膜中浓度最高的游离氨基酸，牛磺酸通过调节光感受器细胞内外离子平衡，维持视网膜正常功能。缺乏时可能引起视觉敏锐度下降。
4、调节神经系统
能通过调节γ-氨基丁酸等神经递质水平，改善神经细胞间信号传递。动物实验发现其对焦虑样行为有调节潜力，但具体机制仍需进一步验证。
5、维护心血管
通过调节钙离子通道和钠钾泵活性，具有稳定心肌细胞电生理的作用。流行病学调查显示规律摄入可能对血压和胆固醇水平产生积极影响。
日常可通过鱼类、贝类等食物摄取牛磺酸，特殊人群使用补充剂前建议咨询医师。需注意能量饮料中虽含牛磺酸，但过量摄入咖啡因可能带来健康风险，建议控制每日摄入总量。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。