王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

高油酸花生油对身体好吗

高油酸花生油通常对身体有一定益处,但需结合具体使用情况判断。其含有较高的单不饱和脂肪酸,性质稳定且适合高温烹饪,适量食用有助于维持健康。

高油酸花生油中油酸含量较高,属于单不饱和脂肪酸,适量摄入可能帮助调节血脂水平,对心血管健康有一定积极影响。这类油的烟点较高,在煎炸或高温烹调时不易产生反式脂肪酸等有害物质,相比普通植物油更适合中式烹饪方式。此外,其含有的维生素E等天然抗氧化成分,有助于延缓油脂氧化过程。

但需注意长期单一食用高油酸花生油可能导致脂肪酸摄入不均衡。建议日常饮食中搭配亚麻籽油、橄榄油等富含多不饱和脂肪酸的油脂,并控制每日总油脂摄入量在25-30克范围内。对于存在特殊代谢疾病的人群,具体用油选择应咨询营养科医师建议。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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