王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

牛油果是高脂肪食物吗

牛油果的脂肪含量较高,但不属于传统意义上的高脂肪食物。其脂肪组成以单不饱和脂肪酸为主,适量食用具有营养价值,但需注意控制摄入量。

牛油果每100克果肉约含15克脂肪,其中单不饱和脂肪酸占比超过60%,主要为油酸,这种脂肪酸与橄榄油的主要成分相似,有助于调节血脂水平。相较于动物性高脂肪食物,牛油果不含胆固醇,且含有膳食纤维、维生素E和钾等营养素。世界卫生组织建议每日脂肪供能比不超过30%,按此标准计算,每天食用半个中等大小牛油果(约70克)不会超标。

需要区分的是,虽然牛油果脂肪含量高于多数水果,但远低于肥肉(约90%脂肪)、坚果(约50%脂肪)等高脂食品。日常膳食中可将牛油果作为优质脂肪来源替代部分动物油脂,但合并高脂血症或肥胖人群需控制总量。建议搭配全麦面包或蔬菜沙拉食用,避免与油炸食品同食增加热量摄入。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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