缺铁通常可以吃动物肝脏、红肉、绿叶蔬菜等食物补充，必要时需遵医嘱使用药物。食物中的铁元素可帮助缓解缺铁状态，但严重缺铁时需结合药物治疗。
1.动物肝脏
猪肝、鸡肝等动物肝脏富含血红素铁，其生物利用率较高，可直接被人体吸收利用。这类食物每100克约含铁20-30毫克，且含有维生素B12和叶酸，有助于促进红细胞生成。建议每周适量食用，避免过量摄入胆固醇。
2.红肉
牛肉、羊肉等红肉中血红素铁含量较为丰富，每100克约含铁2-3毫克。肉类中的蛋白质还能促进铁元素吸收，相较于植物性食物，红肉中的铁吸收率可达15%-35%。烹饪时建议选择蒸煮方式，避免高温煎炸破坏营养物质。
3.绿叶蔬菜
菠菜、苋菜等深色蔬菜含有非血红素铁，虽然吸收率约为2%-20%，但配合维生素C摄入可提升吸收效果。这类蔬菜同时富含膳食纤维和叶酸，每日摄入300-500克可辅助改善缺铁状态。需注意草酸含量高的蔬菜建议焯水后食用。
日常饮食中可将含铁食物与柑橘类水果搭配食用，避免同时饮用浓茶或咖啡影响铁吸收。若出现面色苍白、乏力等贫血症状，应及时就诊，在医生指导下使用右旋糖酐铁口服液、琥珀酸亚铁片、蛋白琥珀酸铁口服溶液等补铁药物治疗，不可自行盲目用药。
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