徐信群主任医师

南昌大学第一附属医院  普内科

阿胶过期了还能吃吗

阿胶过期了一般不建议继续食用。药物或食品超过保质期后,其有效成分可能发生变化,甚至滋生有害物质,存在潜在健康风险。若保存不当或已出现变质迹象,更应避免食用。

阿胶的主要成分是驴皮经过熬制而成的胶块,过期后可能发生氧化、受潮或霉变。即使外观无明显变化,内部的有效成分如蛋白质等可能已降解,影响药效。若保存环境潮湿或温度较高,微生物容易繁殖,食用后可能引发胃肠道不适。对于未拆封且保存良好的阿胶,若仅超过保质期较短时间且无异常,可在医生或药师指导下评估是否使用。

日常应按照产品说明的储存条件保存阿胶,通常需密封后置于阴凉干燥处。若发现阿胶有霉斑、异味或黏连拉丝等现象,需立即丢弃。用药安全需谨慎对待,不建议自行判断过期药物的可用性。

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