山药通常可以起到补脾养胃的作用。从中医角度来看,山药性味甘平,归脾、肺、肾经,其功效与所含的营养物质及传统用药经验密切相关。
山药的补脾作用主要体现在改善消化功能方面,其所含的膳食纤维和淀粉酶能促进胃肠蠕动,帮助分解食物中的营养物质。对于脾虚引起的食欲不振、腹胀便溏等症状,适量食用有助于调理脾胃功能。养胃作用则与其黏液蛋白成分相关,这类物质可在胃黏膜表面形成保护层,减少胃酸刺激,适合胃阴不足导致的胃部隐痛、口干舌燥等情况。此外,山药还具有益气养阴的功效,对于气阴两虚型的慢性胃炎患者,能起到辅助调理的效果。
需注意山药属于药食同源食材,作为食物使用时需控制摄入量,过量可能引起腹胀。对于存在明显胃痛、反酸、呕吐等器质性疾病症状者,应及时就医明确诊断。糖尿病患者食用时需计入每日碳水化合物总量,避免影响血糖控制。