孕妇通常可以适量食用经过巴氏杀菌的芝士,但需避免食用未经杀菌的芝士。芝士含有丰富的蛋白质和钙质,对孕妇营养补充有一定帮助,但选择时需注意食品安全。
1、可以食用的芝士
经过巴氏杀菌的硬质芝士如切达芝士、马苏里拉芝士等较为安全。巴氏杀菌过程能有效灭活李斯特菌等致病微生物,降低感染风险。这类芝士在制作过程中经过高温处理,且水分含量较低,不利于细菌滋生。孕期适量食用可为母体提供每日所需的钙元素,有助于胎儿骨骼发育。
2、需避免的芝士
未经巴氏杀菌的软质芝士如布里芝士、蓝纹芝士等存在较高风险。这类芝士可能含有李斯特菌,孕妇感染后可能出现发热、腹泻等症状,严重时可能引发流产或早产。此外,霉变或开封后冷藏超过3天的芝士也不宜食用,避免摄入变质产生的毒素。
建议孕妇选购时仔细查看产品标签,确认标注"巴氏杀菌"字样。日常可将芝士加热至70℃以上再食用,确保彻底杀菌。若食用后出现腹痛、腹泻等异常症状,应及时前往医院就诊检查。