刘洋副主任医师

南昌大学第二附属医院  儿科

小孩吃筒骨炖什么汤好

小孩吃筒骨可以搭配山药、胡萝卜、莲藕等食材炖汤,有助于补充营养、促进消化。需注意食材搭配合理,避免油腻,以清淡易吸收为原则。

1、山药筒骨汤

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等成分,与筒骨同炖能促进蛋白质和钙的吸收。制作时将筒骨焯水后与山药块、姜片一同炖煮1.5小时,山药软糯后加盐调味,适合脾胃虚弱的小孩食用,每周建议食用1-2次。

2、胡萝卜玉米筒骨汤

胡萝卜富含β-胡萝卜素,玉米含膳食纤维,与筒骨中的脂肪搭配可提高脂溶性维生素吸收率。将筒骨与胡萝卜块、玉米段炖煮2小时后,汤汁清甜不腻,能改善儿童食欲不振的情况,但玉米颗粒需捣碎避免呛噎。

3、莲藕花生筒骨汤

莲藕中的黏液蛋白可保护胃肠道黏膜,花生含不饱和脂肪酸。筒骨焯水后与莲藕、花生仁、陈皮炖煮,大火煮沸后转小火慢炖2小时,适合消化不良的小孩,但花生需炖至软烂,3岁以下幼儿食用需碾碎。

炖汤时需将筒骨焯水去血沫,使用砂锅文火慢炖更利于营养析出。建议每周食用不超过3次,每次给小孩饮用100-200ml为宜,避免过量摄入脂肪影响消化。注意观察小孩是否有食物过敏反应,饮用后若出现腹胀可顺时针按摩腹部促进消化。

相关推荐

推荐文章

常见药品

药企列表

微信扫一扫