王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

小米山药熬粥营养吗

小米山药熬粥具有一定的营养价值。小米和山药均含有丰富的碳水化合物、膳食纤维以及维生素、矿物质等成分,合理搭配后可为人体提供能量及部分营养需求。

小米含有较多的B族维生素、磷、铁等成分,其碳水化合物以支链淀粉为主,易被人体消化吸收,适合作为主食来源。山药含有黏液蛋白、淀粉酶及维生素C等成分,其膳食纤维有助于促进肠道蠕动,改善消化功能。两者共同熬煮后,淀粉充分糊化,口感软糯,适合消化功能较弱的人群食用。

日常食用小米山药粥时,建议根据个人体质调整摄入量。肥胖或糖尿病患者需注意控制总碳水化合物的摄入,避免血糖波动。若存在特定疾病或过敏史,可咨询营养师调整饮食结构,确保营养均衡。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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