过期红酒是否能喝需要根据是否变质进行判断。若未变质一般可以饮用,但可能口感不佳;若出现变质则不建议继续饮用。
1、未变质
红酒的保质期通常指最佳饮用期,过期后若保存得当且未开封,可能仅风味下降,未产生浑浊、沉淀或异味时仍可饮用,但口感可能不如保质期内。
2、已变质
若红酒开封后接触空气氧化,或保存环境温度过高,可能出现浑浊、絮状物、酸败味等变质现象。此时红酒可能滋生细菌或产生有害物质,饮用后易引发腹痛、腹泻等胃肠道不适。
建议饮用前观察酒体是否澄清,嗅闻是否有异味。若存在颜色异常、悬浮物或刺鼻酸味,应立即停止饮用。日常储存红酒需避光放置于阴凉处,开瓶后尽量在3天内喝完。需注意,酒精摄入过量有害健康,不宜长期大量饮用。