王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

哪些食物补铁效果好

动物肝脏、红肉以及菠菜等食物的补铁效果较好,日常可结合个人情况适当食用。对于缺铁严重者,需在医生指导下进行规范治疗,必要时可服用铁剂。

1、动物肝脏

动物肝脏如猪肝、鸡肝含有丰富的血红素铁,其吸收利用率较高,能够有效补充体内铁元素储备。适量食用可帮助预防或改善缺铁性贫血,但需注意控制摄入量,避免胆固醇过高。

2、红肉

牛肉、羊肉等红肉类食物不仅富含优质蛋白,其血红素铁含量可达2-3mg/100g。每周食用2-3次,每次100g左右,可有效提升血红蛋白水平。建议选择瘦肉部位,采用蒸煮等健康烹饪方式。

3、菠菜

菠菜属于深色蔬菜,每100克含铁2.7mg左右。虽然所含的是非血红素铁,但配合富含维生素C的柑橘类水果食用,能提高铁的吸收率。需注意焯水处理去除草酸,避免影响铁质吸收。

日常补铁建议将动物性食物与植物性食物搭配食用,餐后适量食用猕猴桃、草莓等富含维生素C的水果。需避免同时饮用浓茶、咖啡等含鞣酸饮品,以免阻碍铁吸收。若出现面色苍白、乏力等严重贫血症状,应及时就医进行血常规检查,遵医嘱服用琥珀酸亚铁片、多糖铁复合物胶囊等补铁药物。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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