泥鳅作为药食同源的食材，在中医理论中具有补中益气、健脾和胃、祛湿利水、滋阴养血以及增强体质等功效作用。其性平味甘的特性使其适合脾胃虚弱者的日常调理。
1、补中益气
泥鳅归脾经和胃经，能通过补充脾胃之气改善食欲不振、肢体乏力等症状。其含有的优质蛋白可为机体提供能量支持，帮助恢复脾胃运化功能。
2、健脾和胃
泥鳅中的维生素B12和消化酶成分有助于促进胃肠蠕动，改善消化不良。中医认为其能调和脾胃气机，缓解腹胀、大便溏稀等脾虚症状。
3、祛湿利水
针对脾虚生湿的病理特点，泥鳅具有利水渗湿作用。其含有的不饱和脂肪酸能调节体内水液代谢，改善因湿气过重导致的肢体困重感。
4、滋阴养血
泥鳅富含铁元素和多种氨基酸，对气血生化不足引起的面色萎黄、唇甲色淡等症状有改善作用。中医认为其能滋养脾胃之阴，促进气血生成。
5、增强体质
泥鳅所含的矿物质与蛋白质协同作用，可提升机体免疫力。对于脾胃虚弱导致的营养不良状态，能起到整体调理效果。
建议将泥鳅与山药、茯苓等健脾食材搭配炖煮，每周食用2-3次为宜。需注意避免与寒凉食物同食，烹饪时应去除内脏并彻底加热。若脾胃虚弱症状持续加重，应及时就医进行系统治疗，食物调理不能替代正规医疗。