海参作为高蛋白、低脂肪的滋补食材，对术后恢复通常具有补充营养、促进伤口愈合、增强免疫力、改善贫血以及促进消化等促进作用。其含有的多种活性成分能够为身体恢复提供必要的物质基础。
1、补充营养
海参含有丰富的优质蛋白质、多种氨基酸以及钙、镁等微量元素。这些物质是组织修复和细胞再生的重要原料，有助于弥补术后因代谢加快导致的营养消耗，为体力恢复提供能量支持。
2、促进伤口愈合
海参中特有的精氨酸和胶原蛋白成分，能刺激上皮细胞增殖分化。精氨酸作为一氧化氮的前体物质，可改善局部血液循环，加速受损组织的修复进程。
3、增强免疫力
海参多糖和皂苷类化合物具有调节免疫细胞活性的作用，能促进淋巴细胞增殖。其含有的抗氧化物质还可减少自由基对免疫系统的损伤，降低术后感染风险。
4、改善贫血
海参富含铁元素和维生素B12，这两种成分是血红蛋白合成的重要辅因子。适量摄入有助于改善术后常见的缺铁性贫血状态，提升血液携氧能力。
5、促进消化
海参质地柔软且含有一定量消化酶，其低脂特性可减轻胃肠负担。含有的粘多糖成分能形成保护性黏膜层，对术后胃肠功能恢复具有辅助作用。
需注意的是，海参属于高嘌呤食物，术后合并高尿酸血症患者应谨慎食用。建议将海参作为饮食补充而非治疗手段，具体摄入量需根据个体恢复情况和医生建议进行调整。
