血压高患者控制盐分摄入通常可以通过减少加工食品、使用替代调味料、调整烹饪方式等方法帮助降血压。以下为具体措施：
1、减少加工食品摄入
加工食品如香肠、腊肉、咸菜、罐头等通常含有大量钠盐，长期食用会增加血容量，导致血压升高。建议选择新鲜肉类、蔬菜和水果，避免腌制或预包装食品，每日食盐总量控制在5克以内。
2、使用替代调味料
烹饪时可使用葱、姜、蒜、柠檬汁、黑胡椒、八角等天然香料增加风味，替代食盐和酱油。例如用醋拌凉菜，或用花椒粉调味炖汤，既能减少钠摄入，又能提升口感。
3、调整烹饪方式
采用蒸、煮、凉拌等少盐烹调方法，避免红烧、酱爆等高盐做法。建议起锅前再放盐，使咸味附着在食物表面，减少实际摄入量。使用限盐勺量化添加，避免凭感觉撒盐。
4、阅读食品标签
购买包装食品时注意营养成分表的钠含量，选择“低钠”或“无添加盐”产品。警惕隐形盐来源，如挂面、面包、饼干等，其钠含量可能占总日摄入量的30%以上。
血压高人群除控盐外，还需戒烟限酒、适度运动和保持情绪稳定。若通过饮食调整后血压仍高于140/90mmHg，应及时到心血管内科就诊，在医生指导下结合降压药物如氨氯地平片、缬沙坦胶囊等进行综合管理。