茼蒿作为常见蔬菜,适量食用通常较为安全,但部分人群可能出现过敏、消化不良、光敏反应等副作用,特殊情况下需谨慎食用。
1、过敏
茼蒿含有多种植物蛋白和天然成分,过敏体质者食用后可能引发皮肤瘙痒、红斑或呼吸道不适等症状。此类反应与个体免疫系统异常应答有关,严重时可能出现喉头水肿,需及时就医。
2、消化不良
茼蒿富含膳食纤维,过量摄入可能加重胃肠负担,导致腹胀、腹泻或肠蠕动加快。消化功能较弱的人群需控制食用量,建议与其他易消化食物搭配进食。
3、光敏反应
茼蒿中含有的呋喃香豆素类物质可能增加皮肤对紫外线的敏感性,少数人在日晒后可能出现日光性皮炎,表现为皮肤灼热、水疱等症状。此类人群应减少摄入量并注意防晒。
日常食用茼蒿建议选择新鲜嫩叶,焯水处理可减少部分光敏物质。出现持续性腹泻、皮疹加重等情况应立即停止食用并及时就诊。特殊人群如孕妇、慢性消化道疾病患者,建议在医师指导下合理控制摄入量。