吕娅萍副主任医师

南昌大学第一附属医院  中医科

蒸山药的功效与作用

蒸山药的功效与作用

蒸山药一般具有健脾养胃、增强免疫力等功效。山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收,是药食两用的食材。山药中还含有多种微量元素和维生素,有助于增强人体免疫力。

蒸山药的做法简单,营养价值高。蒸制过程中,山药中的营养成分得以保留,口感软糯,适合各类人群食用。蒸山药具有补中益气、健脾养胃的作用,对于脾胃虚弱、食欲不振等症状有一定的改善作用。同时,山药中的黏液蛋白和多糖,有助于降低血糖,对糖尿病患者也有益。

日常饮食中,适量食用蒸山药有益健康。若出现脾胃不适等症状,应及时就医,在医生指导下合理饮食,不可盲目大量食用。

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