谢正元主任医师

南昌大学第二附属医院  消化内科

皮蛋的副作用和禁忌是什么

皮蛋的副作用和禁忌是什么

皮蛋的副作用和禁忌通常包括消化不良、过敏反应和重金属摄入风险。

1.消化不良

皮蛋在制作过程中,蛋白质结构发生变化,可能导致一些人出现消化不良的症状,如腹胀、腹泻等。

2.过敏反应

部分人对皮蛋中的某些成分可能产生过敏反应,表现为皮肤瘙痒、红肿等。

3.重金属摄入风险

皮蛋在制作过程中可能含有一定量的铅等重金属,长期食用过量可能对健康造成影响。

日常饮食中,应适量食用皮蛋,并注意个人体质差异。若出现不适症状,应及时就医,并告知医生食用皮蛋的情况,以便做出正确的诊断和治疗。

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