吕娅萍副主任医师

南昌大学第一附属医院  中医科

番茄功效与作用营养价值

番茄功效与作用营养价值

番茄一般具有抗氧化、促进消化、保护心血管、改善视力和增强免疫力等功效和作用。

1.抗氧化作用

番茄含有丰富的番茄红素,这是一种强大的抗氧化剂,能够帮助清除体内的自由基,从而减缓细胞老化。

2.促进消化

番茄含有的果酸和纤维素能够促进胃肠蠕动,有助于食物的消化和吸收。

3.保护心血管

番茄中的钾元素有助于维持血压稳定,同时番茄红素也能降低心血管疾病的风险。

4.改善视力

番茄中的维生素A和胡萝卜素对眼睛健康至关重要,它们有助于预防夜盲症和干眼症。

5.增强免疫力

番茄含有多种维生素和矿物质,能够增强人体的免疫系统,提高抵抗力。

在日常饮食中适量增加番茄的摄入,可以为身体提供多种营养素。建议选择新鲜成熟的番茄,因为它们的口感和营养价值最佳。同时,可以通过不同的烹饪方式来享受番茄,如生食、烹饪或制成番茄酱,以增加饮食的多样性。

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