吕娅萍副主任医师

南昌大学第一附属医院  中医科

艾叶草能吃吗

艾叶草通常可以食用,它在中医中被用作药材,也常被用作食材。艾叶草含有挥发油、黄酮类化合物等多种成分,具有一定的药用价值,如温经止血、散寒止痛等功效。在烹饪中,艾叶草可以用于制作艾叶糍粑、艾叶蛋等传统食品,也可用于炖汤或泡茶。

艾叶草的食用方法多样,但需要注意适量。艾叶草含有的挥发油成分在高温下容易挥发,因此烹饪时应控制好火候。此外,艾叶草具有一定的药性,过量食用可能会导致不适。常见用于艾叶草的药材有艾叶油、艾叶炭和艾叶煎剂,它们在医生指导下可用于治疗相关疾病。

食用艾叶草时,建议先了解其特性和适用人群,避免过敏反应,并注意不要过量食用。

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