营养专家介绍说：四季豆是人们常食用的一种蔬菜，如果做不好的话吃了很容易导致中毒现象的发生。下面小编来教大家正确烹饪四季豆的方法。
大锅烹煮10分钟才熟透
四季豆的烹调加工方法不当，加热不透，内含的毒素不能被破坏，即可引起食物中毒。广州市食品药品监督管理局餐饮分局副局长洪文华说，四季豆中毒多发生在集体饭堂，主要原因是锅小加工量大，翻炒不均，受热不匀，不易把四季豆烧熟焖熟。
有的厨师喜欢把四季豆先在开水中焯一下，然后再用油炒误认为两次加热就保险了，实际上哪一次加热都不彻底，最后还是没把毒素破坏掉。有的厨师贪图四季豆颜色好看，没有加热透。
专家表示，预防四季豆中毒的方法非常简单，只要把全部四季豆煮熟焖透，使其外观失去原有的生绿色，吃起来没有豆腥味，就不会中毒。集体饭堂加工四季豆，每一锅的量不应超过锅容量的一半，用油炒过后，加适量的水，加上锅盖焖10分钟左右，并用铲子不断地翻动，使它受热均匀。另外，还要注意不买、不吃老四季豆，把四季豆两头和豆荚摘掉，因为这些部位含毒素较多。
学会了吗?按照以上方法烹饪四季豆准没错，这样的吃了既营养又健康哦!
恋上ㄋ孤独问#我老婆特别爱吃四季豆，但是最近生病了，邻居老太太告诉她四季豆是发物，不能吃，可是我老婆还是忍不住想吃，请问四季豆真的是发物吗？大众养生网小编解答：
和音太缠绵问#我生完小孩子好几个多月了，身体也差不多逐渐的恢复了，我打算让小孩不要再喝母乳了，就想让自己回奶，前段时间听人说，吃了四季豆有点用，真的有效果吗？大
≮若你碰到他≯问#因为昨天吃了四季豆，也许是当时没有把四季豆炒熟，我在吃完以后就全身不舒服，后来被检查出中毒了，那么吃四季豆中毒会有什么症状？大众养生网小编解答
安分的男人つ问#我们都知道四季豆必须熟透才能吃，否则会引起中毒的。可是万一吃到了没有熟透的四季豆中了毒应该怎么处理呢？大众养生网小编解答：四季豆本身是有一些有毒
涉及到对人体是有一定的好处的，因为是寄到中含有一定的球蛋白，尿毒酶等等一些独有的成分，可以提高人体的免疫能力增强人体抵抗疾病的能力，而且是祛痘中富含有大量的蛋白
梦剩哪一些问#我女儿很喜欢吃四季豆，以前都是我妈妈做给她吃的，现在我妈妈有事回老家了，可是女儿又吵着要吃四季豆，请问四季豆怎么炒才好吃？大众养生网小编解答：你好
