椒盐虱目鱼的做法 让你回味无穷

作者:养生专家  时间:2013-06-01 00:00:00  来源: 大众养生网

 

虱目鱼肉质细嫩,味道鲜美,吃法多样,受到不少人的喜爱,为家庭食用鱼的佳肴;那虱目鱼怎么做味道更好呢?今天小编给大家介绍一种,椒盐虱目鱼的吃法,保证让你吃了回味无穷;下面就跟随小编来看看它的做法吧。

 

椒盐虱目鱼材料:

 

虱目鱼1条,柠檬1/2颗,盐1/2小匙,胡椒1/4小匙,花椒1/4小匙,太白粉适量

 

椒盐虱目鱼做法:

 

1.先将鱼两面撒上一层薄薄的太白粉。

 

2.放入180℃的油锅中大火油炸,炸至鱼浮出油面,即可翻面,再炸1分钟。

 

3.直到鱼呈现金黄色,即捞起将油沥干。

 

4.把盐、胡椒、花椒用2:1:1的方式调味,撒在鱼身上,最后再挤一些柠檬汁调味即可。

 

小窍门:

 

1.炸虱目鱼之前先撒上一层薄薄的太白粉,炸出来比较好看,而且油炸时鱼皮也比较不会喷油。

 

2.鱼用高温炸,肉会比较酥,测试油的温度是否足够,可在筷子上加一点水,插在油中,马上有油炸声,声音愈激烈,则表示温度愈高,可放下去。

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