凉拌海蜇的做法大全

作者:养生专家  时间:2013-09-04 00:00:00  来源: 大众养生网

 

 

说到海蜇的做法,最常见、最受欢迎的,莫过于凉拌海蜇了;虽然做法都是凉拌,但是不同的调料、不同的食材搭配,做出来的口感是完全不一样的;今天小编给大家推荐几种,希望大家喜欢。

 

鸡丝拌海蜇

 

材料:

 

主料:鸡肉200克,海蜇皮200克,

 

调料:大葱5克,白砂糖3克,味精1克,酱油3克,醋5克,香油5克,辣椒油10克

 

做法:

 

1.将蜇皮洗净,切成丝,用开水烫一下,再用凉开水泡起;

 

2.将鸡肉煮熟切成丝;

 

3.内放酱油、醋、味精、香油、白糖调成味汁;

 

4.葱白丝、鸡丝、海蜇皮丝盛盘中,浇上碗中味汁拌匀,淋辣椒油即成。

 

蜀香海蜇

 

材料:

 

海蜇头100克。调料纯净水100克,糖50克,味精50克,花椒粉5克,胡椒粉5克,生抽500克,老抽10克,香醋5克,红油10克。

 

做法:

 

1、将海蜇头片成0.2厘米厚的薄片,片好的海蛰头先用清水浸泡10分钟,再冲洗三遍去掉涩味和咸味后捞出,控干水分待用。

 

2、将纯净水、糖、味精、花椒粉、胡椒粉、生抽、老抽、香醋调成汁待用。

 

3、将海蜇头装盘淋上2中的汁和红油即可。

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