海兔，螺类的一种，又称海蛞蝓。海兔的营养价值很丰富，用海兔卵群带晒干而成的产品称“海粉”，营养价值很高，以蓝斑背肛海兔海粉为例，其蛋白质含量高达31.6%、脂肪9.2%、灰分33.7%，还含有维生素A、D以及矿物质等营养成分，是上等海味补品。在这里小编向大家介绍海兔的一种吃法，这就是海兔子鱼干拌白菜心。以下是这道菜的具体制作方法。
材料:
海兔子鱼干一条(两片)，白菜心一瓣，大蒜四瓣，香菜一棵
做法:
1、海兔子鱼干用清水浸泡1-2小时候，中间换水2-3次;
2、鱼干跑软之后，上锅蒸20分钟;
3、蒸好的鱼干凉透后，去头去骨，把鱼肉手撕成片;
4、白菜心切丝，大蒜捣成蒜泥、香菜切碎备用;
5、蒜泥添加凉拌酱油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌匀，静置10分钟;
6、把手撕的鱼干、白菜心、香菜混合，添加调好的碗汁，拌匀即可。
海兔除了营养价值很高之外，海兔的功效也很不错。经研究发现，海兔中含有一种抗癌物质，可提炼成抗癌剂。
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