红烧对虾的做法

作者:养生专家  时间:2013-05-10 00:00:00  来源: 大众养生网

 

 

说到对虾的做法,最常见、最受欢迎的,应该要数红烧对虾了;因为红烧对虾色泽红润油亮、虾肉鲜嫩、滋味鲜美,所以得到了不少人的青睐;但是不同的做法、不同的调料搭配,做出来的口感是完全不一样的,下面就来看看小编为大家介绍的红烧对虾怎么做吧。

 

红烧对虾原料:

 

大对虾4对(约重1000克左右)白糖75克、鸡汤150克、醋5克、酱油5克、精盐0、5克、味精1克、绍酒15克、葱2克、姜1、5克、熟猪油500克(实耗50克)。

 

红烧对虾做法:

 

1、将对虾头部的沙包去掉,抽去虾肠,留皮,用清水洗净。葱、姜切成片;

 

2、炒锅内放入猪油,在旺火上烧至八成热时,把虾放入油内炸至五成热,捞出;

 

3、炒锅内留油50克,加葱、姜,炸出香味,再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾;

 

4、用微火靠五分钟,取出大虾(捞出葱姜不用),整齐摆入盘内,然后将原汁浇在大虾上即成。

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