芸豆怎么做好吃

作者:养生专家  时间:2013-08-07 00:00:00  来源: 大众养生网

  芸豆怎么做好吃,其实芸豆只要是能够煮熟吃,无论是采用什么样的做法都可以变成一道美味可口的菜的。其实在对于芸豆的做法当中,我们最主要的一点就是要防止芸豆中毒的现象。也就是在对芸豆制做的时候,一定要达到高温,这样才能将芸豆中的毒素给清除掉,才不会因食用芸豆而引起到中毒的现象。

芸豆怎么做好吃

 

 


  芸豆怎么做好吃,无论芸豆怎么做,我们都可以通过芸豆的做法而发挥出芸豆的功效。并且通过芸豆中的营养成份,如果常吃芸豆就可以吸到收芸豆中的的营养,给身体带来很大的好处。在食用芸豆的时候还要注意以下的几点。


  营养成分


  芸豆营养丰富,据测定,每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物5


  菜豆6.9克、钙76毫克及丰富的B族维生素,鲜豆还含丰富的维生素C。从所含营养成分看,蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡的7倍多,铁为4倍,B族维生素也高于鸡肉。


  食用宜忌


  夹生芸豆也不宜吃,芸豆必须煮透,否则会引起中毒。芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体,造成胀肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。


  芸豆籽粒中含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以食用芸豆必须煮熟煮透,消除不利因子,趋利避害,更好地发挥其营养效益。


  芸豆怎么做好吃,像芸豆这样具有丰富的营养的食物,无论是采取煮或者炖等方法,都可以从中吸收到芸豆的营养,这样就可以让我们得到芸豆的更多的功效。比如说常吃芸豆可以起到减肥的效果,常吃芸豆还可以提高人体抵抗力等功效。

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