夏天来临，很多朋友都喜欢在这个季节吃凉拌菜，这不仅仅是因为凉拌菜制作简单，能够消暑解热，还因为凉拌菜具有十分丰富的营养。凉拌青瓜、凉拌土豆丝等都是十分常见的凉拌菜。除此之外，凉拌豆芽菜也是夏天较为受欢迎的菜肴，属于夏天低热能的减肥美食，受到很多女孩子的青睐。
凉拌豆芽菜的制作比较简单，所花费的时间大概10分钟左右，十分适合在闷热的夏天制作。
时间与份量准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
食材主料黄豆芽400g
辅料油适量盐适量干辣椒面适量醋适量五香粉适量
步骤
1.准备适量的黄豆芽菜，洗干净待用;2.上锅烧水，然后加入豆芽菜焯一下，断生了就可以出锅了;
3.把焯好的豆芽菜控干水分，装盘，加上拍好的蒜末;
4.在加上盐、五香粉和适量的干辣椒面;
5.最后上锅烧油，又热了之后脚在刚才准备好的调料上;
6.在浇好的菜里面加上适量的醋;
7.最后给豆芽菜里面淋上点金龙鱼香油，这个可以根据个人喜好来添加;
8.最后把豆芽菜和调料搅拌起来即可。
豆芽菜的种类有很多，如黄豆芽、绿豆芽、蚕豆芽等。不同品种的豆芽菜功效有所不一样，譬如绿豆芽有清热解毒、利尿去湿的作用，黄豆芽则能够健脾养肝等。人们可以根据自身的身体需要来选择材料制作凉拌豆芽菜。
