桦树泪是桦树上面的一种液体，也被称为桦树汁，桦树泪的气味芳香，而且其中略带一些松树清香味道，还含有大量的微量元素以及多种矿物质，对身体有很好的保健作用，经常食用桦树泪可以有效达到美容养颜的作用，而桦树泪的服用方法可以用开水冲泡，或者是用水煮服用。
桦树泪怎么服用?
桦树泪富含人体需要的多种果糖、氨基酸、维生素、生物素、矿物质等，具有抗疲劳、抗衰老的保健作用可用开水泡服。但是用水煮效果更佳。
成长环境
桦树喜光，不耐庇荫。较喜湿润，对土壤要求不严，在较肥沃的棕色森林土生长良好。萌芽力强，采伐后可自行萌芽更新。速生，在立地条件中等的地方，年生长量可达1米，15年左右开始结实。可直播造林或植苗造林。直播造林是在杂草较少且土壤较湿润的地方，秋季种子成熟后随采随播。育苗前种子需用温水浸种，苗高40～50厘米即可出圃造林。造林地宜选在火烧迹地、小块采伐迹地、林缘坡地或林中空地为好。
分布范围
在中国几乎全国都有分布，而以东北、西北及西南高山地区为最多。其中，以白桦，见图)分布最广，自东北、华北到西北、西南都有。此外，红桦 主要分布于华北和西北地区,硕桦、和黑桦、主要产于东北和华北地区。岳桦、分布范围较窄， 主要生长在东北长白山和大、小兴安岭等地，长白山高海拔地区的曲干岳桦林组成特有的景观。垂枝桦、主要分布于新疆天山和阿尔泰山。高山桦、主要产于四川、云南及西藏地区。
功效
桦树汁中含有丰富的糖、 蛋白质等营养物质，很容易引起微生物污染， 导致腐败变质。 桦树汁采收后的短时间内保存， 可利用简陋的冰窖或地下室带有阴蔽棚、 填满冰雪的土坑内。 气温不超过5℃的情况下， 汁液保鲜3~5昼夜。
由于桦树液干物质含量较低(一般在0.5-1.2%)，而采集地又都在林区，所以给贮存、运输与利用带来一定的困难。江德森，魏子玉，李清盛等进行了桦树汁浓缩工艺研究，桦树汁经过多级过滤以后，进入真空浓缩锅浓缩后制得浓缩桦汁相对干物质含量为≥ 3 、≥6、≥ 9%的三种规格，便于桦汁贮藏和运输。
以天然白桦树液为材料，对其污染微生物进行了分离培养和初步鉴定，发现， 天然桦树原汁及其饮料中有数量不同的细菌，酵母菌、霉菌和放线菌的污染。其中，霉菌居多，酵母、细菌次之，放线菌最少。在弄清污染微生物分布的基础上，研究比较了几种控制灭活微生物的方法 其中pH2.0的酸性处理未能灭活全部污染微生物，而采用90℃加热杀菌的办法或者膜板过滤技术可达到理想的结果。陈铁山，张院民在验收的桦树汁中添加少量苯甲酸钠(1g/kg)后添加柠檬酸(1.5g/kg)调整酸度使pH值≦3.5，再按比例依次加入抗坏血酸(0.1g/kg)，亚硫酸氢钠(0.1g/kg),可以达到良好的防腐保鲜效果，可常温储藏6个月。黄文哲，王建华采用添加防腐剂对桦树汁进行保鲜防腐研究发现添加单一防腐剂苯甲酸钠防腐效果不如复合防腐剂，以苯甲酸0.03%，尼泊金乙酯0.03%，山梨酸0.05%的比例添加，防腐剂用量少，而且防腐效果可靠。
