黄鳝泡酒的功效与作用

作者:zhang7  时间:2018-06-16 17:17:07  来源: 大众养生网

鳝鱼想必大家都曾经吃过,黄鳝含有丰富的营养,很多人都会选择用黄鳝来烹饪菜肴,尤其是在家里请客的时候。黄鳝的肉质鲜嫩,老少咸宜。同时黄鳝还有很多药用价值,例如降血糖等等,下面就来和大家着重谈一谈黄鳝泡酒的功效与作用,同时也详细的给大家介绍一下黄鳝。

黄鳝泡酒的功效与作用

黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。此外,它所含的特种物质“鳝鱼素”,能降低血糖和调节血糖,对糖尿病有较好的治疗作用,加之所含脂肪极少,因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。近年来,黄鳝不仅被当作名菜用来款待客人,还多数被活运出口,畅销国外,更有冰冻鳝鱼远销美洲等地。黄鳝一年四季均产,但以小暑前后者最为肥美,民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。

黄鳝泡酒的功效与作用

消暑进补黄鳝有点贵,但卖得火

对无锡人来说,小暑吃黄鳝进补是再平常不过了。比如无锡知名的菜肴中,经典名菜就有“梁溪脆鳝”、“响油鳝糊”等,这些也都是中式烹饪师考证时的必修菜品。对一般的家庭主妇而言,虽然不会做这么复杂的菜肴,但是简单的菜还是可以做做的,因此买黄鳝的人也就特别多。据了解,目前水产批发市场2两以上一条的大约要25元每500克,市面上黄鳝的价格较之往年普遍有点贵,但是买的人仍然不少。市民们表示,为了保健进补,花点钱也值得。

黄鳝泡酒的功效与作用

   吃黄鳝助降血糖,安全性不错

而对于人们来说,不管黄鳝怎么做法,吃得健康营养才最关键。有个说法是吃黄鳝能控制血糖,所以经常买来吃。养生专家解释说,黄鳝确实对糖尿病有较好的治疗作用,所含的特种物质“鳝鱼素”,能降低血糖和调节血糖。加之所含脂肪极少,因而是糖尿病患者的理想食品。

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